Los creadores de super-alimentos en polvo afirman que mejoran la salud, pero ¿hasta qué punto son eficaces?
Las proteínas en polvo ya no son lo único que puedes añadir a tus batidos. Hoy en día, ingredientes exóticos como el goji, el baobab y las setas medicinales aparecen en forma de polvo, pretendiendo ser un atajo hacia la buena salud.
Los superalimentos en polvo no están exentos de beneficios. Es una forma fácil de obtener un polvo rico en nutrientes». Al igual que las proteínas en polvo, también son fáciles de mezclar en batidos y otros alimentos y bebidas.
¿Qué son los super-alimentos en polvo?
Los super-alimentos en polvo están diseñados para potenciar tu salud mediante el aumento de vitaminas y minerales, el aumento de la energía y la mejora de la salud intestinal.
Estos polvos se elaboran a partir de alimentos enteros deshidratados, que suelen ser frutas, verduras, hierbas u otras plantas».
Aunque el término «super-alimento» suena especial e impresionante (al igual que el envase de los productos, lo que probablemente explica su elevado precio), no suele utilizarse más que con fines de marketing.
¿Deshidratar y pulverizar los super-alimentos afecta a sus nutrientes?
Concentrar y pulverizar super-alimentos tiene sentido en algunos casos. Frutas como las bayas de acai no se encuentran fácilmente en los supermercados locales, por lo que pulverizarlas puede ser la única opción. «Los super-alimentos en polvo son populares porque son difíciles de encontrar en forma de alimentos enteros».
Además, los super-alimentos en polvo parecen considerarse una forma más holística y «natural» de incorporar ciertas vitaminas y nutrientes a la dieta.
No obstante, hay que tener en cuenta, el contenido nutricional de frutas y verduras, por ejemplo, puede verse afectado por el proceso de deshidratación, y las vitaminas, sobre todo la C y la A, pueden ser destruidas por el calor y el aire. El tiempo que los super-alimentos en polvo pasan en la estantería también puede tener un impacto: un estudio realizado en octubre de 2021 analizó el valor nutricional de verduras en polvo como el brócoli y las zanahorias y descubrió que, a pesar de su alto valor nutricional, cuando se almacenaban durante 12 meses no tenían ningún valor nutricional. concluyó que el contenido fenólico podía verse afectado. El contenido fenólico es una medida de los compuestos que contienen elementos como polifenoles y antioxidantes, responsables de muchos de los beneficios nutricionales de estos alimentos.
Aunque los super-alimentos en polvo son nutritivos, esto no significa necesariamente que se puedan esperar otros beneficios. No hay garantía de beneficios para la salud porque la investigación es limitada». Las afirmaciones que figuran en los envases y la publicidad de estos productos deben tratarse con un sano escepticismo.
Cómo utilizar los super-alimentos en polvo
Si quieres probar super-alimentos en polvo, lo mejor es que busques marcas de confianza » Siempre recomendamos los alimentos integrales son mejores que las pastillas o los polvos». Sin embargo: «Si un super-alimento en polvo está elaborado sin aditivos, rellenos, aromatizantes ni edulcorantes, puede ser una buena forma de mejorar la dieta diaria.»
Busca la certificación de una empresa ajena a la marca. Las etiquetas son especialmente importantes si tienes restricciones dietéticas, como alergias al gluten o veganismo.
Una de las ventajas de los super-alimentos en polvo es que pueden incorporarse fácilmente a la dieta. Los super-alimentos en polvo son una forma fácil de añadir nutrientes sin tener que prepararlos ni planificarlos». Los super-alimentos en polvo son una forma fácil de añadir una cucharada a tus bebidas diarias o a tus productos horneados para ayudarte a pasar el día.
1. Acai en polvo
Hay una razón por la que no se ven bayas de acai enteras en las estanterías de los supermercados. Las bayas de acai apenas se venden porque se estropean muy rápido». Por eso el acai se vende en polvo, zumo o puré. El polvo de acai se puede utilizar en batidos, o puedes hacer tu propia versión del popular tazón de acai.
Las bayas de acai, originarias de América Latina, contienen antioxidantes de color púrpura llamados antocianinas.» Las antocianinas pueden reducir el estrés oxidativo y la inflamación y favorecer la salud cerebral».
2. Polvo de baobab
El árbol baobab, que se encuentra en Madagascar, África, la Península Arábiga y Australia, produce un fruto que suele utilizarse en bebidas. También es bueno espolvorearlo sobre la avena o el yogur».
¿Y qué hay de los beneficios del baobab para la salud?
Los baobabs tienen un alto contenido en fibra, lo que puede ayudarte a sentirte más saciado y a controlar tu peso».
Su alto contenido en fibra también puede contribuir a la salud digestiva y prevenir el estreñimiento. Como señala la Clínica Mayo, la fibra dietética puede ayudar a prevenir o aliviar el estreñimiento.
3. Cacao en polvo
Amantes del chocolate, leed atentamente: Podéis disfrutar del rico y delicioso sabor del cacao en polvo al tiempo que se beneficia de importantes nutrientes. El cacao en polvo se elabora a partir de habas de cacao fermentadas y secas (las mismas que se utilizan para hacer chocolate y cacao en polvo). Cuando las habas sin tostar se muelen hasta obtener un polvo fino, se obtiene el cacao en polvo. A continuación, las habas se tuestan y procesan a altas temperaturas para producir cacao en polvo. El cacao en polvo tiene un sabor amargo y debe añadirse a batidos que contengan otros ingredientes dulces.
El cacao contiene antioxidantes naturales y su color es mucho más claro que el del cacao en polvo. El cacao contiene flavonoides, un tipo de antioxidante que se ha demostrado que está asociado a una mejora de la función cardiaca, posiblemente a una mejora de la cognición y posiblemente a una reducción de la inflamación. Por ejemplo, un estudio publicado en BMC Genomics en julio de 2021 señala que el cacao es una fuente importante de flavonoides y se estudia con frecuencia por sus efectos sobre las enfermedades cardiovasculares.
4. Maca en polvo
A primera vista, parece que la maca lo puede todo». «La maca, o ‘ginseng peruano’, procede de una raíz milenaria con diversas propiedades supuestamente medicinales, que van desde la disfunción sexual hasta propiedades neuro-protectoras y antiestrés, pasando por cualidades antioxidantes, antiinflamatorias y antidepresivas».
Estudios anteriores no han mostrado efectos secundarios. Si le gusta su sabor a nuez y quiere probarla, añada maca en polvo a alimentos como la avena, el café o las bolas energéticas.
5. Lúcuma en polvo
«La lúcuma es un polvo andino conocido como «oro inca» y procede del fruto, no de la raíz». «El fruto de la lúcuma contiene una gran variedad de nutrientes y fitoquímicos».
La lúcuma también contiene fibra dietética, con unos 2 g en una ración de 5 g. Esta puede ser una de las razones por las que la lúcuma en polvo ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Estudios anteriores han indicado que la lúcuma puede tener propiedades anti-hiperglucémicas (contrarrestar los niveles altos de azúcar en sangre), pero se necesitan más investigaciones en humanos.
6. Polvo de setas
Según el Instituto Nacional del Cáncer, los hongos medicinales se utilizan en Asia desde hace cientos de años para tratar enfermedades como el cáncer, pero ha llegado el momento.
Se pueden comprar mezclas de setas en polvo o cada una por separado, pero, hay que investigar más sobre setas medicinales como el reishi, la cabeza de león, el chaga, el shiitake y el cordyceps.
«Tienen diversos beneficios para la salud, como el sueño, la salud cognitiva, la concentración, la energía, la ansiedad, la depresión«. «Un análisis de los beneficios potenciales de los hongos medicinales realizado en enero de 2021 indica que son conocidos por sus efectos antialérgicos, antibacterianos y antiinflamatorios (¡y lo son!) …
En cuanto a su uso, es buen uso el añadir polvo de setas al té, los puddings, los batidos, los cafés con leche y las sopas. Sigue las instrucciones de la etiqueta del envase, ya que un uso excesivo puede provocar náuseas.
7. Cúrcuma en polvo.
Por algo es un polvo popular». La cúrcuma en polvo, también conocida como curcumina, es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias». La cúrcuma tiene efectos positivos en enfermedades como la diabetes de tipo 2, la enfermedad inflamatoria intestinal, el cáncer y la obesidad.
Además, «elige los que contengan pimienta negra en la lista de ingredientes para aumentar la absorción de la cúrcuma». Aumentar el consumo de cúrcuma en polvo puede causar efectos secundarios leves, hasta 8 g al día es seguro.
8. Goji en polvo.
Es posible que haya visto bayas de goji añadidas a mezclas de frutos secos o cereales, pero esta fruta está ganando popularidad en forma de polvo. El polvo de goji es ampliamente conocido por sus beneficios para la salud, como sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas«.
Un estudio publicado en diciembre de 2021 descubrió que el consumo regular de bayas de goji podría prevenir o retrasar la degeneración macular relacionada con la edad.
Antes de incorporar el polvo a un batido, hay que tener en cuenta que estudios anteriores han informado de indicios de una posible interacción entre el fármaco warfarina y Lysium, un tipo de baya de goji, que podría aumentar el riesgo de hemorragia.
«Si estás considerando la adición de polvo de goji a su rutina, asegúrese de discutir cualquier posible interacción con otros medicamentos con su proveedor de atención primaria».
CONCLUSIÓN
Estos super-alimentos en polvo son saludables y pueden añadirse a tu próximo batido o producto horneado, pero es importante que hables con tu médico sobre si un polvo en particular es adecuado para ti.
