Menú Compartir

Mínimo para cuatro personas

Abrimos mesa con…

  • Pan, alioli mango y mantequilla oveja "Calaveruela".

    Leche / huevo / gluten

Para empezar (individual).

  • Bocado yema curada, tocino ibérico, picanya, trufa deshidratada

    Huevo / soja

  • Torrija salada de Bloody Mary, crema agria rectificada, sardina ahumada y huevas de trucha

    Gluten / lácteo / sulfitos / pescado

Centro mesa (a compartir).

  • Tortilla vaga de bacalao, patata confitada, pilpil y Mery

    Pescado / huevo

  • Tallarín de sepia, emulsión berberechos, huevas de trucha y caviar cítrico.

    Gluten / crustáceos / huevo / sulfitos / moluscos / mostaza

  • Alcachofas confitadas, natilla sobrasada d´Ontinyent y torrezno.

    Leche

A ELEGIR PARA CENTRO DE MESA

  • Arroz meloso (a elegir entre los arroces de carta).
  • o
  • Timbal de costilla desmigada glaseada con barbacoa coreana y salsa curry.

    Gluten / soja / leche / mostaza / sesamo

  • o
  • Entrecot de Angus a la brasa con patata baby.

Lo dulce, a elegir centro mesa.

  • Fresas en escabeche con helado de tomillo, galleta huevo y azúcar.

    Lácteos / huevo / sulfitos

  • Torrija caramelizada con moscovado, helado cremaet, nube algodón.

    Gluten / huevo / lácteos / sulfitos

  • No incluye bebida ni café.

45€

Por persona.