Menú mediodía
Menú disponible de martes a viernes excepto festivos.
(No disponible del 24 de diciembre al 6 de enero).
Elegir 1 por persona
1. Costilla de cerdo ibérico glaseada con barbacoa coreana
Gluten / sésamo / soja / mostaza
2. Mollete de solomillo de vaca, pesto siciliano y escalope de foie
* Gluten / lácteo / frutos de cáscara / sulfito
3. Picanya de vaca con salsa de setas.
Lácteo
4. “Boeuf bourguignon” Guiso francés de ternera cocinado lentamente con vino y base de causa limeña.
Soja / huevo / sulfitos / apio
5. Carrillera estofada, salsa de "Colmenillas"
Sulfito
6. Canelón de pollo a l’ast
Gluten / lácteo / frutos de cáscara / sulfitos
7. Nuestro curry de rape y gamba con arroz basmati y ligeramente picante.
Pescado / leche / sésamo / crustáceos
8. Brandada de bacalao con salmón baja temperatura a llama y chip de su piel
Lácteo / pescado
9. Atún mechado con alioli de ajo asado y avellana tostada.
Pescado / sulfitos / huevo / frutos de cáscara / crustáceos
10. Tartar de atún rojo, cremoso de aguacate, y sésamo tostado.
Huevo / pescado / soja / mostaza / sulfitos / sésamo
* Este producto ha sido sometido a congelación para el control de anisakis
11. Puerro confitado con bechamel de coco y trufa
12. Guiso de calabaza y garbanzos salteados con setas, panceta ibérica y huevo poché.
Huevo / lácteo
13. Lenteja caviar marinera, camarón rojo y emulsión del coral de sus cabezas
Pescado / Crustáceo / Sulfitos / Leche
14. Meloso de magret y confit de pato, boletus y foie.
15. Meloso Almussafes con torrezno de Soria, sobrasada Mallorquina y Grana padano.
Lácteos / huevo
16. Meloso de arroz negro, sepia y gamba con calabaza.
Pescado / molusco / crustáceo / sulfitos
Arroces min. para dos personas y un máximo de 2 arroces por mesa a partir de 5 comensales.
Lentejas min. para dos personas y un máximo de 2 arroces por mesa a partir de 5 comensales.