Coraje, costancia y pasión
En Farigola & Menta, el coraje, la fuerza, el dinamismo, la innovación y la pasión por nuestra labor están arraigados en nuestra esencia. Estos valores impregnan cada plato que servimos, cada experiencia que ofrecemos y cada momento que compartimos con nuestros comensales. Somos herederos de una tradición de superación y dedicación, y nos enorgullece llevar adelante este legado con pasión y compromiso.
Vivencia Sensorial
Intentamos que cada visita a nuestro restaurante se convierta en mucho más que una simple degustación. La apuesta por una decoración poco convencional, el diseño de diferentes espacios y el trato cercano de nuestro equipo completan nuestra apuesta gastronómica con el deseo de que nuestro cliente viva, realmente, una experiencia que deja huella en él.
Nuestro chef
Su viaje culinario comenzó de forma autodidacta y continuó con una formación sólida en el CdT y máster en el Basque Culinary Center. David Joaquín ha forjado su pasión por la cocina con coraje y dedicación. Con más de 20 años de experiencia en el sector, el juego y la experimentación con productos y sabores le ha permitido desarrollar un estilo único y creativo. Su afán de superación lo impulsa a explorar nuevas combinaciones y técnicas llevando a la mesa platos que evocan emociones y despiertan los sentidos.
Restaurante galardonado en Guía Repsol
Premio Hostelería VALENCIA a la Innovación y Calidad
TOP 100 C.VALENCIANA GUÍA MACARFI
Equipo
Un proyecto como el nuestro difícilmente podría funcionar sin un equipo cohesionado, involucrado y que comparta nuestra inquietud gastronómica. En nuestro grupo de trabajo lo personal trasciende a lo profesional, tenemos claro que para ofrecer a nuestro cliente un trato realmente cercano y humano, éste debe comenzar de puertas para adentro. Al frentre de nuestra familia están David Joaquín, chef ejecutivo y fundador, Andreea Violeta, jefa de sala y Toni Godoy, jefe de cocina.
No existe la distancia si la experiencia lo merece
A TAN SOLO 10 MINUTOS DE VALENCIA, CONTAMOS CON DOS PARKINGS PÚBLICOS. A MEDIODÍA DE MARTES A VIERNES ofrecemos UNA HORA DE PARKING GRATIS
Storytelling
Nacimos en 2006 en Torrent con una idea clara: ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y diferente. Empezamos como una bocatería creativa con ensaladas y platos innovadores, y poco a poco, fuimos creciendo, aprendiendo y evolucionando junto a nuestros comensales. A lo largo de los años, nos enfrentamos al reto de mantenernos fieles a nuestra esencia en un sector en constante cambio. Tras probar distintos caminos, decidimos reinventarnos apostando por una cocina ecléctica, que combina tradición mediterránea e innovación, sin perder nunca nuestra personalidad.
Hoy, casi dos décadas después, seguimos creando platos con alma, cuidando cada detalle y ofreciendo mucho más que una comida: una experiencia sensorial completa. Queremos que cada momento contigo deje huella, queremos despertar del todo tus sentidos, que cada visita a nuestro restaurante estimule mucho más que el gusto: desde la música que te acompaña al llegar, hasta los aromas, la iluminación, la decoración excéntrica y acogedora, y por supuesto, cada plato. Porque comer bien es solo el comienzo.