Pescado y carne
Lomo de bacalao (El Barquero) a baja temperatura, holandesa de salicornia y huevas de trucha
18€
* Lácteo / huevo / pescado
Vieiras a la brasa con salsa de azafrán y tierra de wakame
20€
* Pescado / soja / leche / frutos de cáscara / mostaza / sulfitos / moluscos
Cocochas de bacalao (El Barquero) confitadas en aceite de refrito, habitas baby encebolladas con tinta, blanquet y pesto de pistacho
19€
* Gluten / crustáceos / huevo / pescado / cacahuetes / leche / frutos de cáscara / apio / mostaza / sulfitos / moluscos
Magret de pato azulon, mole negro y arándano
17€
* Gluten / huevo / soja / frutos de cáscara / apio / sésamo / sulfitos
Timbal de costilla desmigada a baja temperatura, lacada con barbacoa coreana, salsa de curry y galleta de coco
17€
* Gluten / soja / leche / mostaza / sesamo
Entrecot Black Angus a la brasa 300 grs aprox.
28€
Turnedo de solomillo de vaca glaseado con boletus confitados, escalope de foie y salsa de setas
22€
* Lácteo
Canelón de angus al bourguignon, beurre blanc de setas y demiglace
18€
* Gluten / huevo / soja / lácteo / apio / sulfitos