FISH AND MEAT
Brandada de bacalao con salmón baja temperatura a llama y chip de su piel
17€
* Lácteo / pescado
Vieiras a la brasa con salsa de azafrán, katsuobushi y tierra de wakame
20€
* Pescado / soja / leche / frutos de cáscara / mostaza / sulfitos / moluscos
Costilla de cerdo oriental a baja temperatura glaseada con barbacoa coreana
16€
* Gluten / soja / mostaza / sesamo
Cocochas de bacalao confitadas en aceite de refrito, habitas baby encebolladas con tinta , blanquet y pesto de pistacho
18€
* Gluten / Crustáceos / huevo / pescado / cacahuetes / leche / frutos cáscara / apio / mostaza / sulfitos / moluscos
Entrecot Black Angus de novillo argentino a la brasa 300/ 350 grs con patata baby
26€
* 45 días de maduración
Turnedo de solomillo de vaca , salsa de setas con boletus fritos y escalope foie.
22€
* Lácteo
Canelón de pollo a L’ast con pasta de trufa negra
16€
* Gluten / lácteo / frutos cáscara / sulfitos
Tu plato apto para celiaco/a en aquellos que indica PSSG, pídelo a nuestro personal de sala.